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Polpette di Fagioli
Nb persons: 0
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| Tempo preparazione e cottura: 30 min Ingredienti Polpette di Fagioli per 4 persone: | |
| 200 gr | fagioli borlotti |
| 2 | tuorli |
| sale | |
| 50 gr | parmigiano |
| 40 gr | farina integrale |
| 40 gr | pangrattato |
| paprika qb | |
| 1 lattina | polpa di pomodoro |
| 1 spicchio d’aglio | |
| rosmarino qb | |
| 2 | uova |
| pangrattato qb | |
| olio | |
Frullare i fagioli con i tuorli e un po di sale.
Aggiungere parmigiano, farina integrale, pangrattato e paprica.
Trasferire in una ciotola e impastare a mano.
Preparare il sugo con polpa di pomodoro, rosmarino aglio e sale.
Modellare le polpette poi passarle nell'uovo e nel pangrattato
Rosolare le polpette con un po di olio.
Ripassare le polpette in padella col sugo
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