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Foies de volaille aux tomates et champignons
Nb portions: 0
Produit: 4 Personne(s)
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Note de la recette : Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : Ingrédients | |
| 400 g | foie de volaille |
| 8 petites | tomates |
| 500 g | champignons de Paris |
| 4 | pommes de terre |
| 2 | citrons |
| 4 c. à soupe | persil |
| 4 c. à soupe | vinaigre |
| 2 c. à soupe | margarine allégée, (à 60 % MG) |
| sel | |
| poivre | |
Résumé :
Cette recette vous est présentée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Préparation
pour
Lavez les pommes de terre sans les peler et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
Vous pouvez ensuite les peler, coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un plat.
Coupez les foies de volaille en petits morceaux
Retirez le pied des champignons, lavez-les sous l’eau froide puis émincez-les en rondelles. Pressez les citrons et arrosez les champignons.
Lavez et hachez le persil frais. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les foies de volaille pendant 5 min sans cesser de remuer. Réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir à leur tour pendant 3 min, les tomates, les pommes de terre ainsi que les champignons en rondelles. Puis ajoutez les foies de volaille, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 min.
Au moment de servir arrosez de vinaigre et de persil frais haché.
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