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Clafoutis au potiron
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 25 min
Temps total:
Source:
Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : | |
600 g | potiron, (sans l'écorce ni les graines) |
300 g | champignons de Paris |
1 | oignon |
3 | oeufs |
1/2 cuillère à café | muscade râpée |
35 cl | crème fraîche |
100 g | gruyère râpé |
- 70 g de beurre + 10 g pour le plat
- sel et poivre
Préparation :
Coupez le potiron en cubes. Epluchez et émincez l'oignon.
Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, essuyez-les, puis émincez-les.
Faites-les sauter à la poêle, avec le reste de beurre, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé.
Battez les oeufs, la muscade, et la crème fraîche. Salez et poivrez.
Beurrez un plat à gratin.
Déposez les cubes de potiron, les champignons et recouvrez-les de la préparation aux oeufs, puis de gruyère râpé.
Posez le plat dans un bain-marie d'eau chaude, et enfournez-le.
Laissez gratiner 30 min environ. Servez très chaud.
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