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Merluzzo, spinaci e piselli al gratin
Nb persons: 0
Yield: 4 persone:
Preparation time:
Total time:
Source:
400 g | filetti di merluzzo |
200 g | spinaci al vapore |
200 g | piselli freschi |
pangrattato | |
uno spicchio | aglio |
un | albume |
sale | |
pepe qb | |
origano |
olio extravergine
In un pentolino cuocete i piselli con olio e sale per un quarto d'ora circa.
Fate andare il merluzzo in una padella con lo spicchio d'aglio e un po' d'olio.
Strizzate bene gli spinaci e tritateli grossolanamente.
Quando il merluzzo sarà cotto rompetelo a pezzetti molto piccoli e unitelo agli spinaci, aggiungete l'albume d'uovo, sale, pepe, olio e origano.
In un tegame unto formate uno strato di composto di merluzzo e spinaci e cospargetevi sopra i piselli, coprite il tutto con pangrattato, olio e un pizzico di sale e fate gratinare in forno finché la superficie non sarà ben dorata.
Potete accompagnare il tutto con del riso lesso passato in padella con uno spicchio d'aglio e una spruzzata di origano.
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