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SOUFFLE AU FROMAGE
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 100g | beurre, (75) |
| 100g | farine, (75) |
| 1/2 l | lait, (40 cl) |
| 125 g | gruyère, (100) |
| 5 | œufs, (3) |
- sel et poivre
Faire une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait sel et poivre.
Casser les œufs, séparer des blancs. Les ajouter à la béchamel un par un puis le gruyère et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter très délicatement.
Beurrer un moule à soufflé et cuire 45 mn four th 5/6.
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