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Peperoni al forno
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| Ingredienti Necessari | |
| 2 spicchi | Aglio |
| Olio di oliva extravergine q.b. | |
| Sale q.b. | |
| qualche foglia | Basilico |
| Una manciata | Pangrattato |
| Una manciata | Capperi |
• Peperoni 2 gialli e 2 rossi
I peperoni al forno coi capperi sono un contorno di origine siciliana dal sapore intenso e stuzzicante, che bene si accompagnano con secondi piatti di carne e di pesce, come ad esempio gli involtini di pesce spada.
La ricetta è stata preparata da Rosanna Maugeri autrice del libro I segreti saporiti di Palazzo Modò nella cucina di Giallo Zafferano.
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