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Rôti de porc au cidre
Nb portions: 0
Produit: 8 Personne(s)
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
Note de la recette : 4.7/5 (3 avis) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 2 h Temps de repos : Ingrédients pour Rôti de porc au cidre | |
1 rôti | porc de 1,6 kg |
1 1/2 verre | cidre |
30 g | saindoux |
1 gousse | ail |
1 branche | thym |
6 feuilles | sauge |
30 g | crème fraîche |
2 | oignons |
sel | |
poivre |
Préparation
pour Rôti de porc au cidre
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte, faites fondre le saindoux. Dorez-y les oignons 5 min et ajoutez-y le rôti.
Dorez-le sur toutes la surfaces à feu vif, baissez le feu, ajoutez l'ail, le thym et la sauge.
Couvrez et laissez cuire 30 min.
Ajoutez le cidre tiédi dans la cocotte, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire encore 1 heure 30 à feu doux.
Retirez le rôti de la cocotte et gardez-le au chaud. Versez la crème dans la cocotte, tournez 2 min à feu doux.
Coupez le rôti en tranches et servez sur un plat chaud nappé de sa sauce.
roti de porc en cocote
Le rôti de porc, c’est tellement banal que tout le monde en mange mais personne n’en parle ! Mais un rôti de porc dans son filet, qui a longuement mijoté au four, un rôti de porc jalousement entouré de ses petits oignons, un rôti de porc bien rosé et tendre à souhait, avouez que c’est tout un poème...
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