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Chili con carne
Nb portions: 0
Produit: 6 Personne(s)
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
Note de la recette : 4.3/5 (28 avis) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 3 h Temps de repos : Ingrédients pour Chili con carne à la viande hachée | |
600 g | haricots rouges |
1 grosse boîte | tomates pelées, (au naturel) |
1.4 kg | viande de boeuf hachée |
3 | oignons |
3 gousses | ail |
50 cl | bouillon de boeuf |
4 c. à soupe | huile |
3 c. à café | chili en poudre |
2 c. à café | cumin |
2 c. à café d'origan : | |
quelques gouttes | tabasco |
sel | |
poivre |
Accord vin
pour Chili con carne à la viande hachée
un coteaux du tricastin (Rouge, Vallée du Rhône)
Préparation
pour Chili con carne à la viande hachée
La veille, mettez les haricots à tremper dans une grande quantité d’eau froide.
Le jour même, pelez et hachez les oignons et l’ail.
Égouttez les haricots rouges et les tomates.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et faites-y revenir l’ail et l’oignon hachés.
Puis ajoutez la viande et laissez cuire 5 min en remuant.
Versez les haricots dans la cocotte, remuez.
Puis incorporez toutes les épices, salez et poivrez. Mélangez.
Laissez cuire 3 min, baissez le feu et mouillez avec le bouillon.
Ajoutez les tomates pelées.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 3 h en remuant de temps à autre. Au besoin, rajoutez de l’eau en cours de cuisson.
Servez le chili brûlant avec de fines rondelles d’oignons rouges crus.
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