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Muffins salés poulet-curry
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 10 min
Temps total:
Source:
Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 muffins) : | |
2 | oeufs |
2 cuillères à soupe | bien bombées de farine à poudre levante incorporée, (ou 2 cuillères à soupe de farine + 1/2 sachet de levure alsacienne) |
50 g | beurre |
5 g | beurre de cuisson |
10 cl | crème liquide à 30 % |
75 g | allumettes de blanc de poulet |
50 g | comté râpé |
1 cuillère à soupe rase | estragon |
1 cuillère à soupe rase | ail semoule |
1 cuillère à soupe bombée | curry |
sel fin |
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-8).
Faire dorer rapidement les allumettes de blanc de poulet dans les 5 g de beurre de cuisson (je le préfère au beurre classique car cela évite qu'elles ne brûlent), avec une pincée de sel. Réserver.
Fouetter les oeufs avec la farine.
Ajouter le beurre fondu et la crème liquide à ce mélange, qui doit être homogène et lisse.
Ajouter les allumettes de poulet, le comté, l'estragon, l'ail et enfin le curry.
Verser la préparation dans des moules à muffins (les moules en silicone sont très pratiques, et le démoulage sera impeccable).
Enfourner. La cuisson dure 20 minutes.
Les muffins doivent être dorés et se décoller des bords du moule.
Bon appétit !
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