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Madeleines salées aux Tomates séchées, feta et basilic
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 10 mn
Temps total:
Source:
| Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 16 madeleines environ) : | |
| 2 | oeufs |
| 80 g | farine |
| 1/2 sachet | levure chimique |
| 4 cuillères à soupe | huile d'olive |
| 15 g | gruyère râpé |
| 100 g | tomates séchées |
| 20 g | feta au naturel |
| 1 cuillère à soupe rase | basilic séché |
| sel, poivre | |
Préparation :
Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère en bois.
A part, fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.
Verser l'huile puis fouetter énergiquement.
Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.
Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic.
Mélanger.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si besoin).
Mettre au milieu du four à 240°C (Th 8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th 6) pendant 6 mn.
Vérifier la cuisson.
Démouler aussitôt.
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Recette proposée par celine_1
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Remarques : On peut remplacer la feta par 20 g de mozzarella coupée en petits dés. Ces madeleines peuvent être accompagnées d'une salade de tomate/basilic/ail servi avec une vinaigrette relevée.
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