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Pizza con patate lesse e salsiccia
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| Ingredienti: | |
| 400 gr. | farina |
| 300 gr. | acqua |
| 1 patata lessa | |
| 25 gr. | lievito |
| sale | |
| per il condimento: | |
| 2 | patate |
| salsiccie | |
| olio extra vergine di oliva | |
| sale | |
Attrezzatura:
1 teglia di 40 per 40 cm.
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, passare la patate al passapatate,
unire tutti gli altri ingredienti ed impastare bene.
Si otterrà un impasto molliccio, ma va bene così, stenderlo nella teglia ricoperta da carta forno.
Far lievitare fino al raddoppio.
Lessare le patate per il condimento, sbucciarle e tagliarle a dadini, distribuire sulla pasta ormai lievitata, piccoli pezzetti di salsiccia e i cubetti di patate, prima conditi con olio,sale e pepe. Infornare in forno ben caldo a 220° finchè risulta leggermente dorata.
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