| This recipe is liked by 5 person(s). |
Bombe alla nutella
Nb persons: 0
Yield: 1° impasto:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti per 12-14 bombe: Per lievitino: | |
| 100 gr. | farina |
| 25 gr. | lievito |
| 45 gr. | acqua |
| Per 1° impasto: | |
| 350 gr. | farina |
| 100 gr. | burro |
| 150 gr. | zucchero |
| 4 | uova |
| Per farcire: nutella o crema pasticcera zucchero semolato per ripassare le bombe | |
| olio per friggere | |
Preparazione:
Prepare il lievitino; sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida,
unire la farina ed impastare bene fino ad ottenere un panetto consistente.
Mettere a lievitare fino al raddoppio.
Primo impasto; In una ciotola mettere la farina con le uova e lo zucchero ed impastare bene, unire poi il burro fuso
e indiepidito e il lievitino. Impastare bene tutto, rimettere nella ciotola e far lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto, metterlo su un piano da lavoro cosparso di farina, stendere ad un'altezza di circa 1 cm e mezzo
poi ritagliare tante formine rotonde, io l'ho fatto con un bicchiere.
Prendere ogni formina ripassarla nel palmo della mano per arrotondarla e metterla in
una teglia su un panno infarinato.
Mettere a lievitare per almeno 1 ora.
Friggere in abbondante olio ben caldo ma non a fiamma alta,
perchè altrimenti bruciano e non cuociono all'interno.
Scolare su carta assorbente e passare subito nello zucchero semolato.
Con l'aiuto di una siringa da pasticcere a bocchetta lunga, farcire a piacere
con la nutella o con la cema pasticcera.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe