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Crocchette alla genovese
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| Ingredienti | |
| 700 gr | patate |
| 30 gr | parmigiano grattugiato |
| 100 gr | pesto |
| 2 | uova |
| 2 mozzarelle | |
| Pangrattato | |
| Farina | |
| Sale | |
| Pepe | |
| Noce moscata | |
Preparazione
Schiacciare le patate precedentemente lessate senza sbucciarle, unite il pesto, parmigiano, noce moscata. Formate le crocchette mettendo al centro un pezzo di mozzarella, passate nella farina, poi nell' uovo e infine pangrattato.
Friggerle!!!
Buon appetito.
Francesca
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