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Veau à la crème aux champignons Hudu
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Veau à la crème de champignons | |
| 1 livre | veau en cubes |
| 2 c. à table d’huile | |
| 1/4 tasse | céleri |
| 1/4 tasse d’oignon | |
| 1/4 tasse | carottes en cubes |
| 1 gousse d’ail | |
| 1/4 tasse | sherry |
| porto, à choix | |
| vin rouge, à choix | |
| 5 onces | crème de champignons |
| 1/2 tasse | eau |
| sel | |
| poivre | |
| 1/4 tasse | crème sûre |
| 1/2 c. à thé | persil |
Dans un grand poêlon saisir les cubes de veau dans l'huile. Faire revenir les légumes et l'ail. Retirer l'excès d'huile. Déglacer le poêlon au sherry. Réduire de moitié. Ajouter la crème de champignon et l'eau.
Saler et poivrer au goût. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrez. Mijoter 40 minutes; Retirer du feu, incorporer la crème sûre. Remuer doucement. Dresser dans un plat de service; parsemer de persil.
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