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Muffin nutella e cocco
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 20 min
Total time: 40 min
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Era da tempo che non postavo una bella ricetta per preparare i muffin, e oggi per festeggiare il fatto che questo week end sarò a Perugia per l’Eurochocolate vi posto la ricetta dei muffin al cocco e nutella. Con questi muffin ho messo d’accordo il mio amore per la nutella e quello di mio marito per i dolci a base di cocco. Questi muffin al cocco e nutella sono a dir poco libidinosi e poi sono soffici come piacciono a me nonchè molto profumati, provate questa ricetta e poi mi dite Passando ad altro…beh, fortunatamente i problemi al blog sembrano essere finiti quindi ricomincerò a postarvi le ricette dei miei esperimenti regolarmente e questo sabato metterò il procedimento per realizzare le rose con il Marshmallows fondant come vi avevo promesso. Ne approfitto per scusarmi per non aver risposto ai vostri commenti negli ultimi giorni…. ma rimedierò appena avrò un attimo di tempo. A proposito… chi di voi va all’Eurochocolate? Ingredienti per l’impasto al cocco: | |
350 gr | farina 00 |
200 gr | zucchero |
2 cucchiaini | lievito per dolci |
2 | uova |
250 ml | latte |
80 gr | burro |
50 gr | yogurt bianco |
120 gr | farina di cocco |
Ingredienti per l’ impasto alla nutella: | |
120 gr | farina 00 |
40 gr | zucchero |
1 cucchiaino | lievito per dolci |
1 | uovo |
100 ml | latte |
30 gr | burro |
100 gr | nutella |
Tempo di cottura: 20 min
Procedimento per preparare i Muffin al cocco e nutella
In due ciotole capienti disporre la farina con al centro il lievito e lo zucchero.
In altre due ciotole battete le uova insieme al latte e al burro fuso intiepidito
Unire i composti liquidi a quelli secchi come si fa di solito per la preparazione dei muffin e mescolare amalgamando bene il tutto.
Aggiungete la farina di cocco e lo yogurt nella ciotola più grande
e la nutella in quella più piccola
Amalgamate fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Inserite il pirottino di carta in quello d’alluminio (in alternativa imburrate e infarinare gli stampini da muffin ) e versare due cucchiaini di composto al cocco alternando con 1 cucchiaio di composto alla nutella, poi di nuovo due al cocco e uno alla nutella e così via fino a raggiungere il bordo del pirottino di carta.
Disporre tutti i pirottini con i muffin al cocco e cioccolato su una teglia da forno.
Infornare i muffin al cocco e nutella a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti circa.
Lasciar raffreddare i muffin al cocco e nutella quindi toglierli dai pirottini e servirli
Ed ecco un particolare del muffin ;P
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