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Pizza con patate prosciutto crudo e fontina
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| Ingredienti: (per 4 persone) | |
| 500g | farina |
| 300 ml | acqua calda |
| 16g | lievito di birra |
| 1 cucchiaino | zucchero |
| mezzo cucchiaino | sale |
| 2 | patate |
| 4 fette | prosciutto crudo |
| 100g | fontina |
| pepe | |
olio extravergine d’oliva
Preparazione
In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero. Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e dividerlo in due parti. Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta, o finchè l’impasto per la pizza non sarà raddoppiato di volume. Nel frattempo lavare le patate e farle cuocere in abbondante acqua per venti minuti. Spellarle. Ungere una teglia del diametro di 26 cm e stendervi una parte dell’impasto. Mettere le fette di prosciutto crudo, le patate tagliate a cubetti, la fontina ed un po’ di pepe. Coprire con l’altro pezzo di impasto e schiacciare bene i bordi. Ungere con olio. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora.
Tagliare a fette e servire.
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