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Penne mit Poulet und Chili
Nb persons: 0
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Zutaten für 4 Personen: | |
500g | PenneRigate 1EL Bratbutter |
600g | Pouletgeschnetzeltes 10g Butter |
1 | Zwiebel, feingehackt |
2 Peperoncini,entkernt, fein geschnitten | |
0,5dl | Weisswein |
1,5dl Gemüsebouillon 3dl Vollrahm | |
1EL | Peterli, gehackt Salz, Pfeffer, Muskat |
Zubereitung:
1. Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Bratbutter in Bratpfanne er- hitzen, Pouletgeschnetzeltes da- rin scharf anbraten und beiseite stellen.
3. In einem kleinen Topf Butter erhitzen, die Zwiebeln und die Peperoncini darin andünsten. Mit Weisswein ablöschen, etwas einreduzieren.
4. Gemüsebouillon dazugiessen und ca. 10 Min. kochen. Rahm bei- geben und die Sauce nochmals ca. 15 Min. einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Pouletgeschnetzeltes in die Sau- ce geben und erhitzen. Die Penne mit der Sauce mischen, auf Teller verteilen, mit Peterli garnieren und servieren.
Zubereitung: 40 Min.
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