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Bavarese alla frutta
Nb persons: 4
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La bavarese alla frutta ha le sue origini in Francia, essa può essere a base di crema inglese o frullato di frutta, è un ottimo dessert soprattutto nei mesi caldi
1. Gelatina (colla di pesce) 8 fogli
2. Acqua 1 bicchiere
3. Passato di frutta fresca 250 g
4. Zucchero a velo 100 g
5. Limone, succo 1
6. Panna 3 dl
Preparazione
1
Fate ammorbidire in acqua fredda per circa 20 minuti i fogli di gelatina, metteteli senza strizzarli in un tegame nel quale aggiungerete un bicchiere di acqua fredda.
2
Mettete a bagnomaria e, sempre rimestando, fate sciogliere completamente la gelatina, e quindi ponetela a raffreddare.
3
Versate in una terrina il passato di frutta e lo zucchero, mescolate accuratamente per qualche minuto unendo, poco alla volta, il succo di limone e la gelatina quasi fredda, rigirate ed aggiungete la panna montata.
4
Mescolate con molta delicatezza per qualche attimo e poi versate in uno stampo da budino.
Ponete in frigorifero sul piatto di portata che decorerete poi secondo il vostro gusto.
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