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Gratin de pommes de terre au jambon
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1/4 t | beurre |
| 1 | oignon |
| 1/4 t | farine |
| 1/2 c thé | sel |
| 1/2 c thé | poivre noir moulin |
| 2 1/2 t | lait |
| 1 c thé | thym frais |
| 1/2 c | thé sec, à choix |
| 1lb | patates Yukon Gold pelées |
| 1lb | patates rouges brossées |
| 2 | gros panais pelés |
| 3 t | jambon cuit en dés |
| 1 t | gruyère râpé |
| 1 t | emmenthal râpé |
| 2 c | table persil frais |
1. Fondre beurre feu moyen et revenir oignon 5 min. Ajouter farine,sel/poivre 1 min. Incorporer lait peu à peu et ébullition. Réduire à feu doux et cuire en brassant 5 a 8 min jusqu'à épaissi et retirer du feu et ajouter thym.
2. Couper les patates et panais avec mandoline pour tranches de 1/4 po. Étendre moitié de ça dans la mijoteuse et parsemer de jambon et de 1/2 t fromage et de persil. Verser moitié de la sauce et ajouter le reste dans le même ordre.
3. Cuire à la Mijoteuse faible intensité 3 heures 30 min ou jusqu'à doré.
VARIANTE AU FOUR dans un plat 9 x 13 po. Beurré. Couvrir papier alu. Cuire 325 deg pendant 1 h. Retirer alum et poursuivre 20 min.
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