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Patate al forno con formaggio e uova
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Le Patate al forno con formaggio e uova vengono realizzate lessando le patate, affettandole, distribuendole in una pirofila e cospargendole con il formaggio e il timo. Cuoceremo nel forno, distribuiremo nei piatti e aggiungeremo delle uova fritte, quindi serviremo.
1. Patate sbucciate 750 g
2. Pecorino dolce 250 g
3. Uova 4
4. Timo tritato 2 cucchiai
5. Olio extravergine 0,9 dl
6. Aglio, spicchio 1
7. Sale q.b.
8. Pepe q.b.
Preparazione
1
Preriscaldate il forno a 180 °C e ungete una pirofila capiente. Lessate le patate in acqua salata per 12 minuti, scolatele e affettatele.
2
Distribuitene uno strato nella pirofila. Cospargetele con un po' di formaggio e timo e condite con olio, sale e pepe. Ripetete il procedimento con un altro strato di patate, fino a esaurimento, terminando con formaggio e timo e un po' di olio.
3
Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché le patate saranno tenere. Preriscaldate il grill a potenza elevata e gratinate le patate per 2-3 minuti, fino a doratura.
4
Distribuite le patate nei piatti. Scaldate l'olio rimasto con l'aglio in una padella, aggiungete le uova e friggetele per circa 5 minuti.
5
Mettete un uovo su ciascuna porzione di patate. Spolverizzate di pepe e servitele calde.
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