This recipe is liked by 0 person(s). |
Risotto al Barolo
Nb persons: 6
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
1. Riso 500 g
2. Cipolla 1
3. Brodo di carne 1 l
4. Barolo 2 bicchieri
5. Tartufo bianco 1
6. Burro 50 g
7. Grana grattugiato q.b.
8. Pepe q.b.
9. Sale q.b.
Preparazione
1
Prepariamo il risotto al barolo:
Tritate finemente la cipolla e, dopo averla rosolata, unitevi il riso precedentemente lessato in acqua salata.
2
Aggiungete 2 bicchieri di vino Barolo e, poco alla volta, del brodo caldo fino a cottura ultimata.
3
Condite con burro, Grana Padano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe
Note: to save the .scx file to your disk, you may have to right-click (control-click on Macintosh) the link above.