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Sedanini salmone e vodka
Nb persons: 0
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Preparation time:
Total time:
Source:
Ingredienti | |
50 g | Burro |
2 n Cipollotti 1 rm Dragoncello 1 n Limoni 2 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
400 g | Pasta Di Semola |
qb | Pepe |
qb | Sale |
200 g | Salmone Affumicato |
2 cu Uova Di Lompo 2 bi Vodka Preparazione | |
400 g | sedanini |
200 g | salmone affumicato |
2 | cipollotti |
2 cucchiai | uova di lompo nere |
1 | limone |
50 g | burro |
3 cucchiai | olio extravergine di oliva |
2 bicchierini | vodka |
1 rametto | dragoncello |
sale | |
pepe |
1) Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e, nel frattempo, grattugiate la scorza di limone e tritate il dragoncello con la mezzaluna. Quando il burro sara morbido, amalgamate insieme gli ingredienti e rimettete il composto ottenuto a rassodare in frigorifero.
2) Affettate a rondelle sottili i cipollotti e fateli cuocere a fuoco lento nell'olio. Tagliate il salmone affumicato a striscette strette e corte e unitele al soffritto. Salate con moderazione la salsa e pepatela generosamente.
3) Bagnate con la vodka, alzate la fiamma, e lasciate evaporare. Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio per tenere il condimento al caldo.
4) Lessate i sedanini, scolateli al dente, e conditeli con il sugo al salmone e le uova di lompo.
5) Guarnite il piatto dei vostri commensali con il burro aromatizzato al limone e dragoncello tagliato a dadini
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