Online Recipe Database Direct Access

Le linguine all'astice rappresentano un classico primo piatto delle feste, si preparano scolando le linguine al dente e condendole con la salsa di pomodoro nella quale avranno cotto gli astici dopo essere stati divisi a metà, che verranno poi disposti sulle linguine al momento di presentare il piatto di portata a tavola.

1. Linguine 350 g
2. Astici 2 da 400 g l'uno
3. Aglio, spicchio 1
4. Pomodorini 300 g
5. Vino bianco
6. Prezzemolo 1 ciuffo
7. Olio d'oliva extravergine q.b.
8. Sale q.b.
9. Pepe q.b.

Preparazione
1
Lavate e tritate finemente il prezzemolo.
Lavate e tagliate i pomodorini a metà.
Dividete gli astici nel senso della lunghezza e con un batticarne schiacciate le chele.
2
In una padella con l'olio e l'aglio rosolate gli astici dalla parte della polpa, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, quindi unite i pomodorini, salate, pepate e cuocete per 10 minuti.
3
Cuocete le linguine in acqua salata, scolatele, conditele con i pomodorini e il prezzemolo, disponetele sul piatto da portata e adagiate gli astici.

Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.

Display the recipe for printing

View the .scx source of the recipe

Download the .scx source of the recipe