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Conchiglie con zucchine e salmone affumicato
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Le conchiglie con zucchine e salmone affumicato sono una gustosa preparazione da cuocere al microonde, si affetterà la cipolla rosolandola poi con olio, panna e zucchine tagliate a dadini, infile il condimento verrà aggiunto alla pasta scolata al dente e il piatto sarà pronto
1. Conchiglie 300 g
2. Zucchine 300 g
3. Panna 100 g
4. Salmone affumicato 60 g
5. Olio extravergine 20 g
6. Cipolla 1/2
7. Sale q.b.
8. Pepe q.b.
Preparazione
1 - Sbucciate la cipolla, lavatela ed affettatela molto sottile. In un recipiente di coccio mettete l'olio e la cipolla, aggiungete la panna e le zucchine tagliate a dadini.
2 - Coprite e cuocete per 4 minuti nel microonde alla massima intensità. Lasciate quindi riposare per un paio di minuti.
3 - Lessate le conchiglie e scolatele al dente. Conditele con il sugo di zucchine ed un filo di olio crudo. Tagliate quindi il salmone a striscioline e mettetelo sopra alla pasta.
4 - Rimescolate, aggiungete una manciata di pepe e quindi servite.
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