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Spaghetti ai moscardini
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Le Bavette ai moscardini sono il classico esempio di come, utilizzando il forno a microonde, si possano preparare primi piatti saporiti e gustosi.
1. Moscardini già puliti 600 g
2. Bavette 320 g
3. Vino bianco secco 50 g
4. Olio di oliva extravergine 25 g
5. Aglio 1 spicchio
6. Prezzemolo tritato q.b.
7. Sale q.b.
8. Pepe q.b.
Preparazione
1
Lavate accuratamente i moscardini sotto il getto dell'acqua corrente, tagliateli quindi a pezzetti. Metteteli in un tegame di coccio con l'aglio e l'olio, salate leggermente, coprite e cuocete alla massima intensità per 2 minuti.
2
Scoperchiate, bagnate con il vino bianco secco e lasciatelo evaporare per 3 minuti. Unite il trito di prezzemolo, correggete di sale, pepate, eliminate l'aglio e cuocete ancora per 10 minuti a recipiente coperto.
3
Lasciate riposare i moscardini per due minuti. Lessate le bavette in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di moscardini, aggiungendo un filo d'olio crudo.
I consigli
Non applicato.
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