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Gratin d'aubergines au fromage de chèvre -savacou-
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| huile | |
| 2x 400g | tomates concassées |
| 2 grosses gousses | ail pilées |
| 4 CS | huile d'olive |
| 1 CC | sucre |
| 2 CS | basilic ciselées |
| 2 | aubergines |
| 250g | fromage de chèvre émiettes |
| 50g | parmesan |
| sel | |
| poivre |
- faites préchauffez le four à 200 -
1) Huilez le plat. versez les les tomates, l'ail, la moitié de l'HO, le sucre, le basilic, sel, poivre dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 30'.
2) coupez chaque aubergine dans la longueur en 6 tranches. Salez/poivrez et huilez avec le reste d'HO. Faits cuire 3-4' de chaque côté sous le gril d'un four préchauffé, jusqu'à ce que les tranches soient grillées et fondantes.
3) disposez 1/3 des tranches d'aubergines dans le fond du plat à gratin en les faisant se chevaucher légèrement. Répartissez 1/3 des tomates sur les aubergines ainsi qu'1/3 du fromage de chèvre et du parmesan. Continuez d'alterner les couches en finissant par le fromage. Faites cuire 30' à 200.
"5 fruits & légumes par jour" - marabout - Louise Pickford
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