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Focaccia alle olive
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Source:
| 800 g | farina di grano duro |
| 200 g | farina bianca |
| 7 g | lievito secco |
| 250 g | olive bastolona |
| Acqua |
Mettere in una ciotola la farina di grano duro ed il lievito e mescolare. Aggiungere l'acqua e le olive. Sulla spianatoia mettere la farina bianca setacciata e aggiungere la pasta già impastata.
Preparare un impasto piuttosto duro lasciare a lievitare in frigo per 24 ore.
Prendere una teglia da forno, stendere olio e pan grattato. Stendere la pasta e fare lievitare per altri 40 minuti. Versare filo di olio sopra e farlo penetrare.
Infornare a 220 gradi per 20 minuti circa.
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