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Linguine con gamberetti e piselli
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| Ingredienti per due persone: | |
| 200 gr. | linguine,, (o spaghetti) |
| 150 gr. | gamberetti sgusciati |
| 70 gr. | piselli |
| 2 cucchiai | olio EVO |
| un'idea di vino bianco | |
| sale | |
| peperoncino | |
| prezzemolo | |
Ho cotto per 10 minuti i piselli in acqua non salata, li ho scolati e messi da parte. In una pentola di acqua salata ho buttato la pasta e, mentre questa cuoceva, in una capiente padella ho fatto dorare uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio, ho unito i gamberetti facendoli saltare velocemente a fiamma vivace, ho sfumato con un po' di vino bianco, quindi ho aggiunto i piselli, salato, peperoncinato e lasciato cuocere alcuni minuti a fuoco basso, giusto il tempo per gli spaghetti di terminare la cottura. Li ho quindi gettati in padella con i gamberi e i piselli, ho aggiunto una manciatina di prezzemolo e lasciato insaporire mescolando per un minutino.
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