| This recipe is liked by 0 person(s). |
Pizza con uova e formaggio
Nb persons: 6
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 700 gr | pasta di pane |
| 50 g | formaggio parmigiano grattugiato |
| 200 g | pecorino fresco |
| 100 g | farina |
| 4 | uova |
| 1/2 cucchiaio | strutto |
| sale |
Grattugiate grossolanamente metà pecorino e tagliate l'altra metà a dadini molto piccoli.
Sbattete in una terrina le uova con il parmigiano, il pecorino grattugiato e quello a dadini e lasciate riposare il composto per un'ora coperto con un tovagliolo.
Mettete sulla spianatoia la pasta, incorporatevi la farina e un pizzico di sale, impastate per 5 minuti, quindi versate nel centro alcune cucchiaiate delle uova sbattute col formaggio.
Lavorate con la punta delle dita in modo che vengano assorbite dall'impasto prima di aggiungere, sempre a cucchiaiate, il resto.
Impastate in modo che il composto risulti omogeneo e disponetelo in una larga terrina; coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare in luogo tiepido per 2 ore.
Ungete la teglia con lo strutto, versatevi la pasta, copritela con un tovagliolo e lasciatela lievitare in luogo tiepido per un'altra ora.
Ponete quindi in forno già caldo per 40 minuti.
Servite su un piatto caldo già tagliata a fette.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe