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Sauce rosée pour pâtes
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Sauce tomate | |
| 1 | oignon, haché |
| 2 gousses | ail, hachées |
| 2 c. | à soupe d'huile d'olive |
| 3 c. | à soupe de pâte de tomate |
| 1 boîte de 796 ml | tomates italiennes broyées ou entières |
| Sel | |
| poivre | |
| Sauce béchamel | |
| 2 c. | à soupe de beurre |
| 2 c. | à soupe de farine |
| 1 t. | lait |
| Sel | |
| poivre | |
Sauce tomate
Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l'occasion. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur. Réserver au chaud.
Sauce béchamel
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Remuer jusqu'à ébullition . Saler et poivrer. Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir sur les pâtes préférées.
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