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Polenta con salsicce e fagioli
Nb persons: 0
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 400 g | farina di granturco |
| 200 g | fagioli secchi |
| salsiccia con peperoncino piccante, | |
| 10 cl | olio d'oliva extra-vergine |
| sale | |
Lessate i fagioli in acqua leggermente salata.
Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d'acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un'ora.
Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate.
Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l'olio d'oliva.
Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate.
Servite caldo.
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