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Bocconcini di tonno
Nb persons: 0
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Ingredienti per 4 persone: | |
200 g | tonno sott'olio |
100 g | ricotta fresca |
30 g | burro |
20 g | capperi |
2 | uova sode |
1 | limone |
rucola | |
basilico | |
sale | |
pepe |
Tritate le uova.
Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova.
Raccogliete tutto in una ciotola.
Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone.
Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero.
Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.
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