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Crocchette al salmone
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Ingredienti per 4 persone: | |
200 g | pancarrè |
brodo | |
2 | uova |
50 g | salmone affumicato |
100 g | salmone al naturale |
1 manciata | formaggio grana grattugiato |
3 cucchiai | farina |
olio d'oliva | |
pangrattato |
Ammorbidire il pane nel brodo, strizzarlo e frullarlo.
Unire 1 uovo, il salmone affumicato e quello al naturale frullati, il grana e la farina.
Con il composto formare delle crocchette.
Passarle nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato.
Friggerle in olio caldo.
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