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Crocchette di tonno
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 40 g | burro |
| 2 cucchiai | farina |
| 40 g | burro |
| 1 bicchiere | brodo |
| sale | |
| 200 g | tonno |
| 1 | uovo |
| 2 manciate | formaggio grana |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| Preparare una densa salsa con la farina, il burro, il brodo e una presa di sale. Incorporarvi il tonno passato al mixer, un uovo e il grana. Ricavarne delle crocchette, passarle nel pangrattato e friggerle in olio bollente. CROCCHETTE DI TONNO 2 Ingredienti per 4 persone: | |
| 200 g | tonno sott'olio |
| 40 g | burro |
| 1 | uovo |
| farina | |
| 1 bicchiere | brodo |
| pangrattato | |
| 1 presa | sale |
| 2 manciate | formaggio grana grattugiato |
| olio d'oliva | |
Preparare una salsa densa mescolando un cucchiaio e mezzo di farina con 1 bicchiere di brodo, il burro ammorbidito e una presa di sale.
Scolare il tonno e frullarlo.
Incorporarlo alla salsa insieme all'uovo e a 2 manciate di grana.
Amalgamare bene il composto e preparare delle crocchette rotonde.
Passarle nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio bollente.
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