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Crocchette saporite
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti per 4 persone: | |
| 40 g | burro |
| misto per soffritto findus | |
| 250 g | spalla cotta a pezzetti |
| 25 g | formaggio grana grattugiato |
| 25 g | formaggio fontina grattugiato |
| 150 g | besciamella soda |
| farina | |
| 1 | uovo |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| Rosolare il soffritto nel burro, unire la spalla a pezzettini, quindi passare il tutto al mixer. Unire i formaggi grattugiati e la besciamella, mescolare e far raffreddare il composto in frigo per un'ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. CROCCHETTE SAPORITE 3 Ingredienti per 4 persone: | |
| 250 g | prosciutto cotto |
| 20 g | formaggio parmigiano |
| 30 g | formaggio fontina |
| 150 g | besciamella |
| 1 | uovo |
| pangrattato | |
| farina | |
| burro | |
| sale | |
| Tritare il prosciutto e grattugiare il parmigiano e la fontina. Mettere tutto nel mixer, unire la besciamella e amalgamare. Far raffreddare il composto in frigo per circa 1 ora. Sbattere l'uovo con il sale. Formare delle crocchette con il composto, infarinarle poi passarle nell'uovo e nel pangrattato. Friggerle in abbondante burro spumeggiante e servirle ben calde. CROCCHETTE SAPORITE 4 Ingredienti per 4 persone: | |
| 250 g | spalla cotta |
| 50 g | formaggio grana grattugiato |
| 50 g | formaggio fontina grattugiato |
| 150 g | besciamella |
| 1 | uovo |
| 1/2 | cipolla |
| pangrattato | |
abbondante burro
Tagliare a pezzetti la spalla cotta e farla rosolare in un tegame con il burro e la cipolla tritata.
Mettere tutto nel mixer e unire i formaggi e la besciamella.
Frullare e tenere il composto in frigo per 1 ora.
Con il composto freddo formare delle crocchette, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggerle in abbondante burro spumeggiante.
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