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Crespelle di patate
Nb persons: 0
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti per 6 persone: | |
| 500 g | patate farinose |
| 30 cl | latte |
| 3 | uova |
| 3 cucchiai | farina |
| sale | |
| burro | |
Lessare le patate in acqua leggermente salata.
Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta.
Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire altro latte.
Ungere con il burro un padellino da crêpes e versarvi il composto con un mestolino.
Cuocere le crêpes da entrambi i lati e servire come contorno.
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