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Frittata con la mozzarella
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 7 | uova |
| 200 g | mozzarella |
| 3 cucchiai | parmigiano |
| 40 g | burro |
| prezzemolo | |
| sale | |
| pepe | |
Ridurre a piccoli dadini la mozzarella.
Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Unire la mozzarella e mescolare.
Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo versare il composto.
Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce.
Girare la frittata aiutandosi con un piatto.
Servire caldissima su un piatto preriscaldato.
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