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Frittata con cipolle e patate
Nb persons: 0
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 6 | uova |
| 2 cipolle rosse di Tropea, | |
| 4 | patate |
| 1/2 bicchiere | latte |
| 30 g | burro |
| 3 cucchiai | olio d'oliva |
| sale | |
| pepe | |
In due pentole separate lessate cipolle e patate.
Spellatele e tagliatele a fettine.
In una padella scaldate burro e olio, lasciatevi insaporire patate e cipolle.
Intanto sbattete le uova, salatele poco, diluitele con mezzo bicchiere di latte.
Versatele nel tegame, fate in modo che dilaghino bene sulla superficie di patate e cipolle, penetrando tutt'intorno al bordo.
Quando il composto si รจ rappreso, girate la frittata aiutandovi con un piatto, fatela di nuovo scivolare nella padella e cuocete ancora per tre minuti.
Servite.
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