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Pappardelle con rucola e gorgonzola
Nb persons: 0
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 200 g | farina |
| 2 | uova |
| gorgonzola | |
| rucola | |
| 50 g | mandorle tostate tagliate |
| 80 g | latte |
| 1 bustina | zafferano |
| maggiorana | |
| 1 pizzico | sale |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
formaggio grana.
Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea.
Stenderla e tagliarla a fettucce larghe.
Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana.
Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola.
Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo.
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