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Pollo al limone
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Ingredienti per 4 persone: | |
100 g | uvetta sultanina |
2 cucchiai | olio d'oliva |
2 | cipolle |
1 | pollo |
sale | |
pepe | |
2 spicchi | aglio |
1 mazzetto | verdura |
4 | limoni |
1 bicchiere | vino bianco secco |
1 bicchiere | brodo |
100 g | pinoli |
1 | yogurth naturale |
Mettere l'uva secca in una ciotola di acqua tiepida. Lasciare gonfiare. Versare l'olio in una cocotte. Mettete le cipolle tagliate rotonde e fate dorare il pollo da tutte le parti. Mettete sale e pepe. Aggiungete i gusci d'aglio, il mazzetto di verdura, due limoni tagliati a rotella e il succo di due altri. Bagnate con il vino bianco e il brodo. Coprite. Lasciate bollire lentamente 30 minuti a fuoco lento. Aggiungete poi l'uva sultanina scolata e i pinoli. Mescolate. Coprite. Proseguire la cottura ancora 20 minuti. Metteteci lo yogurth. Sciogliere il tutto. Coprite. Finire la cottura per altri 10 minuti. POLLO AL LIMONE 2 Ingredienti per 4 persone: | |
1 | pollo |
75 g | burro |
1 rametto | rosmarino |
poca farina brodo da dado | |
sale | |
pepe | |
limone | |
cipolla | |
Dividere il pollo a pezzi e infarinarli. Cuocere i pezzi di pollo nell'olio e nel burro con la cipolla tritata per 15 minuti, salare e pepare. Bagnarlo con il brodo e cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti, quindi spruzzarlo con il limone e servire. POLLO AL LIMONE 3 Ingredienti per 4 persone: | |
1 | pollo |
2 | limoni |
30 g | burro |
1 spicchio | aglio |
1 ciuffo | prezzemolo |
2 cucchiai | olio d'oliva |
sale | |
pepe |
Soffregate esternamente il pollo con mezzo limone e poi farcitelo con alcune fettine di limone, una noce di burro e lo spicchio d'aglio.
Mettete in una teglia l'olio, il restante burro, sistematevi il volatile, salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per un'ora e un quarto abbondante.
A metà cottura bagnate con il succo di un limone spremuto al momento.
Tagliate il dorso e il petto del pollo in quattro pezzi, staccate le ali e le cosce, disponete il tutto sul piatto da portata caldo, cospargete di prezzemolo tritato e servite.
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