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Pollo fritto dorato
Nb persons: 0
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Preparation time:
Total time:
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| Ingredienti per 4 persone: | |
| 4 | cosce di pollo |
| 4 sottocosce di pollo, | |
| 1 | limone |
| 2 | uova |
| 1 cucchiaio | panna |
| 6 | pomodori maturi |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo tritato | |
| pangrattato fresco | |
| abbondante olio di oliva, | |
| sale | |
| pepe | |
Spremete limone. Salate e pepate i pezzi di pollo, bagnateli con succo di limone e lasciateli riposare coperti per 30 minuti circa. Intanto in una terrina sbattete le uova con la panna. Accendete forno a 180 gradi. Asciugate i pezzi di pollo, passateli nell'uovo e nel pangrattato poi friggeteli in abbondante olio ben caldo per pochi minuti, in modo che si dorino in superficie. Trasferiteli nel forno, cuocendoli ancora per 15-20 minuti. Intanlo lavate i pomodori e tagliateli a metà . Salateli, pepateli, conditeli con un filo di olio e passateli per qualche minuto sotto grill del forno scaldato al massimo. Servite il pollo con i pomodori decorando con sottili fette di cipolla e cospargendo con abbondante prezzemolo.
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