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Pesto Vinegrette
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| Zutaten: |
1 Löffel basilicum Pesto
Zitronensaft + Olivenöl zu gleichen Teilen
Salz und Pfeffer zu gleichen Teilen
Zubereitung:
Die Zutaten nach Menge der Salatmenge einteilen und in einem Mixer oder Schüttelglas vermengen.
Die Flüssigkeit sollte am Ende sämig aber nicht stockig sein.
Man kann auch gerne Bärlauch oder anderen Pesto verwenden, die Zitrone verstärkt dessen Charakter immer zu seinem Vorteil.
Nur nicht am Salz sparen!!!
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