This recipe is liked by 2 person(s). |
Fettuccine con piselli e prosciutto crudo
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Ingredienti 1 bi Brodo Di Carne E Verdura | |
50 g | Burro |
1 n Cipolla 2 cu Grana 2 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
400 g | Pasta All'uovo |
qb | Pepe |
200 g | Piselli Freschi |
100 g | Prosciutto Crudo |
qb | Sale |
Preparazione | |
400 g | fettuccine fresche all'uovo |
100 g | prosciutto crudo in 2 fette |
200 g | pisellini freschi sgusciati, (o surgelati) |
una | cipolla |
un bicchiere | brodo |
2 cucchiai | grana grattugiato |
50 g | burro |
2 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
sale | |
pepe |
1) Sbucciate la cipolla e tritatela fine; mettetela in una casseruola e fatela appassire a fiamma molto bassa con 30 g di burro e l'olio. Unite i pisellini, copriteli di brodo e lasciateli cuocere a fuoco lento per 20 minuti (se usate pisellini surgelati, metteteli nella casseruola senza prima averli fatti scongelare).
2) Quando i pisellini saranno cotti, unite il prosciutto tagliato a dadini e fatelo insaporire per un minuto. Aggiustate di sale e cuocete ancora per 2-3 minuti.
3) Cuocete le fettuccine in abbondante acqua bollente salata. Scolatele al dente, conditele con il burro rimasto, il grana e il sugo di prosciutto e piselli. Pepate, mescolate bene e servite.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe