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Gnocchi alla caprese
Nb persons: 4
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1, 2 kg, 1 kg di pomodori pelati, ½ cipolla, 150 g di carne macinata, 250 g di mozzarella, parmigiano grattugiato, basilico, 1 1/4 kg di gnocchi, olio extravergine d'oliva.
Preparazione "Gnocchi alla caprese"
Dorate la cipolla ben tritata con la carne in una padella con un fondo d'olio ben caldo, aggiungete i pomodori pelati ed il basilico e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente e con un mestolo forato toglieteli quando verranno a galla.
Tagliate a dadini la mozzarella. Ungete una teglia con burro e a strati alternati disponete gnocchi e mozzarella.
Cospargete di sugo e parmigiano. Infornate 5 minuti in forno caldo.
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