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Scampi al sale
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| Mettiamo uno strato di sale grosso di circa 2 cm in un tegame da forno (a bordi alti). Adagiamoci sopra i nostro scampi e ricopriamo con il sale grosso. Attenzione: i crostacei non vanno mai sovrapposti l'uno all'altro, ma accostati. Mettere in forno a 220°C. Lasciar cuocere per 15 minuti e poi togliere dal forno, estrarre i crostacei che non devono cuocersi troppo per mantenere intatto il lo gusto di mare). Rimuovere i residui di sale rimasto attaccato alla scorza. Metterli in un piatto di portata tiepido e servire. Si può condirli con un filo d'olio di oliva. |
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