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Tonnarelli alla ciociara
Nb persons: 0
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| Ingredienti per 4 persone: Tonnarelli gr. 400 sugo di carne in umido | |
| 100 | prosciutto crudo gr. |
| 70 | funghi gr. |
| 1 scatola | piselli |
| olio | |
| aglio | |
| sale | |
| pepe | |
| parmigiano grattugiato q.b | |
| prezzemolo fresco | |
PREPARAZIONE: Tagliare a striscioline il prosciutto crudo. In un pentolino mettere l'olio e il prosciutto a far rosolare, aggiungere i piselli e far cuocere per 15/20 minuti.
*In un altro tegame far rosolare 1 spicchio d'aglio con un po' d'olio aggiungere i funghi e far cuocere per 15/20 minuti.
Salare a piacere e grattugiare il parmigiano.
COTTURA: Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. Una volta cotti aggiungere i funghi ai piselli e del sugo in umido preparato precedentemente. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento e mantecare il tutto. Aggiungere il parmigiano grattugiato e una spruzzata di prezzemolo fresco.
*N.B. Lo spicchio d'aglio va tolto prima della fine della cottura dal pentolino con i funghi.
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