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Pappardelle al limone
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Ingredienti | |
30 g | Burro |
1 ci Fecola Di Mais | |
1 dl | Latte |
2 n Limoni | |
40 g | Parmigiano |
250 g | Pasta All'uovo |
qb | Pepe |
qb | Prezzemolo |
qb | Sale |
Preparazione | |
250 g | pappardelle fresche all'uovo |
2 | limoni non trattati |
30 g | burro |
1 dl | latte |
1cucchiaino | fecola di mais |
sale | |
pepe | |
prezzemolo | |
40 g | parmigiano grattugiato |
Lavate i limoni e grattugiate la buccia. Raccogliete la scorzetta in un pentolino e unite il burro. Cuocete la pasta. Nel frattempo, scaldate il pentolino con il burro e, prima che inizi a scurire, aggiungete il succo dei limoni. Fate ridurre di meta e unite la
fecola. Aggiungete il latte, il prezzemolo sminuzzato, sale e pepe. Mescolate su fuoco basso fino a che sara addensato.
Condite la pasta con la crema e servite con il formaggio.
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