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Pappardelle al limone
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| Ingredienti | |
| 30 g | Burro |
| 1 ci Fecola Di Mais | |
| 1 dl | Latte |
| 2 n Limoni | |
| 40 g | Parmigiano |
| 250 g | Pasta All'uovo |
| qb | Pepe |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 250 g | pappardelle fresche all'uovo |
| 2 | limoni non trattati |
| 30 g | burro |
| 1 dl | latte |
| 1cucchiaino | fecola di mais |
| sale | |
| pepe | |
| prezzemolo | |
| 40 g | parmigiano grattugiato |
Lavate i limoni e grattugiate la buccia. Raccogliete la scorzetta in un pentolino e unite il burro. Cuocete la pasta. Nel frattempo, scaldate il pentolino con il burro e, prima che inizi a scurire, aggiungete il succo dei limoni. Fate ridurre di meta e unite la
fecola. Aggiungete il latte, il prezzemolo sminuzzato, sale e pepe. Mescolate su fuoco basso fino a che sara addensato.
Condite la pasta con la crema e servite con il formaggio.
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