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Focacce ripiene
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| Ingredienti: | |
| 2 confezioni | pasta per focaccia già pronte e già stese |
| 7 filetti | acciughe |
| 2 mozzarelle | |
| 4 | fiori di zucca |
| 5 fette | melanzane grigliate surgelate |
| 4 pomodorini | |
| parmigiano | |
| sale fino e grosso | |
| olio | |
Preparazione:
Stendere con un po' di farina e il mattarello la pasta della focaccia in modo da renderla ancora più sottile.
Solo su una metà, farcire la prima focaccia con mozzarella a fettine, alici e fiori di zucca.
Farcire l'altra focaccia, sempre solo su una metà, con melanzane, mozzarella, pomodorini, parmigiano e sale.
Chiudere ogni focaccia ripiegandola su se stessa e sigillando bene i bordi. Verrà una mezza luna. Schiacciare ancora leggermente con il matterello (usare un po' di farina sull’impasto se no appiccica).
Ricoprire con una manciata di sale grosso e abbondante olio extravergine. Cuocere a 200° in forno ventilato per circa 10 minuti.
Tagliare e servire una volta tiepide
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