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insalata di verdure scottate, gamberetti e uova.
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| Ingredienti: | |
| 3 | uova |
| una | zucchina piccola |
| un | carciofo |
| 150 g | |
| asparagi | |
| gamberetti sgusciati precotti | |
| un cucchiaino | maionese |
| olio | |
| sale | |
| Preparazione: Cuocere le uova in acqua bollente per dieci minuti. Nel frattempo affettare a spicchi sottili il carciofo e immergerlo per dieci minuti in una ciotola con acqua e succo di limone, quindi versarlo, insieme agli asparagi, in una pentola con acqua bollente e salata e cuocere per dieci minuti circa. Tagliare la zucchina a listarelle sottili e tagliare gli asparagi a tocchetti, quindi versare in una ciotola con i carciofi e una manciata di gamberetti. Aggiungere le uova tagliate a fettine. Preparare la salsa mescolando un | |
| cucchiaino | maionese, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale quindi |
condire le verdure.
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