| This recipe is liked by 0 person(s). |
Scamponi, farro e ceci
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Preparazione 12 scamponi | |
| una tazza | fiocchi di ceci La Finestra sul Cielo |
| gr. 150 di farro perlato | |
| olio extravergine di oliva | |
| sale marino fino | |
| pepe bianco | |
COME SI PREPARA
Versate i fiocchi di ceci in una casseruola insieme a una tazza e mezzo di acqua bollente, coprite e cuocete
per 5 minuti a fuoco basso (in alternativa mettete a bagno per 8 ore 50 gr. di ceci interi e cuoceteli in pentola a
pressione coperti d'acqua fredda per 40 minuti dal fischio). Spegnete il fuoco, salate, pepate e condite con un filo
d'olio. Bollite il farro, scolatelo e conditelo con olio. Nel frattempo eliminate teste e carapace degli scamponi
lasciando attaccate le alette della coda. Cuoceteli a vapore per 2 minuti. Trasferiteli nei piatti individuali
allargando leggermente le code, guarnite lateralmente con poco farro e salsa di ceci e servite il resto a parte su un vassoio di portata.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe